日前父母回台南探望外公,住在麻豆的阿姨特地準備一箱白柚送給我們。

晚上,家人剝了一顆來品嚐,還不忘留了2瓣給晚歸的我。

雖然只有2瓣,但每一瓣都有巴掌般大小。

據說這白柚不同於市售的白柚,味道特別香甜多汁。

因產量有限,所以園主只售熟識的當地人,不售外來客。

把白柚一剝開,白柚汁馬上滴了下來,

吃到嘴裡,就像是喝到白柚果汁一樣,

酸中帶甜,又充滿果實纖維的口感

See~ 每一個顆粒都飽含水份,看起來晶瑩剔透、閃閃發亮喔!



如果你也想嘗鮮,挑選柚子時就要選比較沉重的,這表示水分較充足,

再來看看表皮,油包顆粒越細摸起來越滑順,就是越好的白柚~

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台灣果樹誌:「麻豆白柚為本省台南縣麻豆鎮偶然發生之實生種,……,果肉白色,柔軟,多漿味甜,產量少,品高,至為名貴。」白柚的體積比文旦大三至四倍,所以一般稱之為「大白柚」或「大白」,其採收期在農曆「寒露」、「霜降」之間。

白柚的果粒高度約14~15公分之間,果粒的標準重量為1.5公斤~1.8公斤(即二台斤至三台斤之間),表皮淡黃中微帶淡綠,果形應為扁圓形(橢圓形),果皮油胞淡黃,毛孔細而光滑才屬上品。

麻豆大白柚的特點是果肉汁多味甘美,微帶酸味與苦味,據中醫界說,白柚的酸味功能「退火解暑」,期淡淡苦味則有「降血壓」的食療作用,所以許多高血壓慢性病患者均大量購買,在冬季血管病變容易發生期間長期服用。依據中華人民共和國農業科學院提供的分析報告:麻豆出產的柚果含有豐富完整的「SOD」,具有防老抗癌的功效,可有效抑制人體內引起老化、癌症以及循環系統毛病的自由基因之形成.

麻豆大白柚95年,紛紛採收;有“柚中大王”之稱的大白柚,評價較文旦更高,故有“內行人吃白柚、外行人吃文旦”的說法。上品白柚滋味酸中含甜,若沾點梅粉,味道更好;由於果實甘冽多汁,熱咳患者及糖尿病患者都可食用,還有解酒、降血壓、退燒、恢復體力等功效。

資料來源:奇摩知識+

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留言列表 (2)

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  • inshoww
  • 居然有朋友跟inshow說第二張照片看起來像燒肉粽....|||<br />
    我想白柚如果知道後會哭吧.....
  • b150373
  • 我也愛柚香

    好相好甜有家人的關心又有柚子的香甜可是我都看不到圖 我的電腦讓我好傷心